烤箱最简单的饼干做法

苑苹 美食文化 2024-11-28 18 0

在忙碌的生活中,有时候想要一些小零食来解解馋,但是又不想花太多时间去准备,这时候,自制一些简单的饼干就是个不错的选择,就让我们一起来学习一种用烤箱制作最简单饼干的方法,不仅操作简便,而且美味可口,适合各个年龄段的朋友尝试。

准备材料

- 低筋面粉 150 克

- 黄油 75 克(室温软化)

- 细砂糖 60 克

- 鸡蛋 1 个(室温)

- 香草精 1/2 小勺(可选)

工具准备

- 烤箱

- 搅拌碗

- 打蛋器

- 刮刀

- 烘焙纸

烤箱最简单的饼干做法

- 量杯和量勺

- 筛子

制作步骤

1、预热烤箱

在开始制作之前,先将烤箱预热至 180°C(350°F),这一步非常重要,因为烤箱的温度直接影响到饼干的口感和外观,预热的时间大约需要 10 分钟左右。

2、软化黄油

如果你的黄油是从冰箱里拿出来的,可以提前放在室温下软化一段时间,软化的黄油更容易搅拌均匀,使饼干的质地更加细腻,如果时间紧迫,可以用微波炉稍微加热几秒钟,但要注意不要让黄油完全融化成液体。

3、混合黄油和糖

在一个大碗中,将软化的黄油和细砂糖放入,用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀,这个过程大约需要 2-3 分钟,你可以使用电动打蛋器,也可以手动搅拌,但要确保黄油和糖充分融合,形成蓬松的奶油状。

4、加入鸡蛋

将一个室温的鸡蛋打入黄油糖混合物中,继续用打蛋器搅拌均匀,如果喜欢香草味,可以在这一步加入 1/2 小勺香草精,香草精能为饼干增添一抹清新的香气,但如果你不喜欢香草味,也可以省略这一步。

5、筛入低筋面粉

用筛子将 150 克低筋面粉筛入碗中,这样可以避免面粉结块,使饼干的口感更加细腻,然后用刮刀将面粉和黄油糖混合物翻拌均匀,直到看不到干粉为止,注意不要过度搅拌,以免面团起筋,影响饼干的酥脆度。

6、整形

烤箱最简单的饼干做法

将混合好的面团放在烘焙纸上,用手轻轻按压成厚度约为 1 厘米的长方形或圆形,如果面团比较粘手,可以在手上撒一点干面粉,然后用刀切成你喜欢的形状,如圆形、方形或心形,如果没有模具,也可以直接用手捏成小球,再按扁成饼干形状。

7、烘烤

将切好的饼干整齐地摆放在铺有烘焙纸的烤盘上,注意保持一定的间距,因为饼干在烘烤过程中会略微膨胀,将烤盘放入预热好的烤箱中,180°C(350°F)烤约 12-15 分钟,直到饼干边缘呈金黄色即可,具体时间可能因烤箱而异,建议在烤制过程中多观察,以免烤焦。

8、冷却

烤好的饼干从烤箱取出后,先在烤盘上冷却 5 分钟,然后再用铲子小心地移到冷却架上完全冷却,冷却后的饼干更加酥脆,口感更佳。

小贴士

室温材料:所有材料最好提前从冰箱中取出,放置至室温,这样可以确保材料更容易混合均匀,避免出现面团过硬或过软的情况。

不要过度搅拌:在混合面粉时,尽量避免过度搅拌,以免面团起筋,影响饼干的酥脆度。

烤箱温度:不同品牌的烤箱可能存在温度差异,建议在第一次烘烤时多观察,根据实际情况调整烤箱温度和时间。

创意变化:如果你喜欢不同的口味,可以在面团中加入一些巧克力碎片、坚果碎或果干,增加饼干的风味。

通过以上简单的步骤,你就可以在家轻松制作出美味的饼干了,无论是作为下午茶的小点心,还是作为朋友聚会时的分享,这些简单的饼干都能给你带来满满的幸福感,不妨动手试试,享受制作的乐趣吧!

希望这篇文章对你有所帮助,如果你有任何问题或建议,欢迎在评论区留言交流,祝你制作成功,享受美味!

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苑苹

这家伙太懒。。。

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