冬季晚餐食谱大全,温暖身心的美味佳肴

facai888 美食文化 2024-10-26 24 0

随着气温逐渐下降,冬日的夜晚显得格外漫长,在这个季节,一顿温暖而美味的晚餐不仅能够驱散寒冷,还能为一天的疲惫画上完美的句号,就让我们一起探索几款适合冬季的晚餐食谱,从热腾腾的汤品到营养丰富的主菜,再到甜蜜的甜点,每一道菜都充满了家的温馨与幸福的味道。

暖身开胃汤——番茄牛腩汤

材料

- 牛腩 500克

- 番茄 4个(中等大小)

- 洋葱 1个

- 胡萝卜 2根

- 生姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 香叶 2片

- 盐、胡椒粉适量

- 清水 1500毫升

做法

1、牛腩切块,用清水浸泡30分钟去血水,然后焯水去除杂质。

2、番茄、洋葱、胡萝卜分别洗净切块,大蒜拍碎。

3、锅中加入适量油,放入生姜、大蒜炒香,再加入牛腩翻炒至表面微焦。

4、加入足够的水,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖1小时。

5、加入番茄、洋葱、胡萝卜和香叶,继续炖煮30分钟。

6、最后加盐、胡椒粉调味,煮至所有食材软烂即可出锅。

小贴士:番茄牛腩汤味道鲜美,牛肉软烂,汤汁浓郁,是一道非常适合冬季的开胃汤品,搭配一碗热腾腾的白米饭,绝对让你食欲大增。

主菜推荐——红烧狮子头

材料

- 猪肉馅 500克

冬季晚餐食谱大全,温暖身心的美味佳肴

- 马蹄 8个

- 葱 2根

- 姜 1块

- 鸡蛋 1个

- 料酒 2勺

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 盐、糖、胡椒粉适量

- 清水 500毫升

- 花生油适量

做法

1、马蹄去皮切碎,葱切末,姜切末。

2、将猪肉馅、马蹄、葱末、姜末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉混合均匀,搅拌至上劲。

3、取适量肉馅揉成拳头大小的丸子,裹上一层薄薄的干淀粉。

4、锅中加油,油温五成热时,下入肉丸炸至表面金黄,捞出沥油。

5、锅中留底油,加入适量清水、生抽、老抽、糖、盐,放入肉丸,大火烧开后转小火慢炖30分钟。

6、收汁至汤汁浓稠,撒上葱花即可出锅。

小贴士:红烧狮子头外焦里嫩,汤汁浓郁,是一道经典的中式主菜,搭配清炒蔬菜或蒸菜,营养更加均衡。

素菜选择——蒜蓉西兰花

材料

- 西兰花 1颗

- 大蒜 5瓣

- 盐适量

- 食用油适量

做法

1、西兰花切成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,洗净备用。

2、大蒜拍碎切末。

3、锅中加水烧开,加入少许盐,将西兰花焯水1分钟,捞出沥干。

4、锅中加油,油热后加入蒜末炒香。

5、加入西兰花快速翻炒,加盐调味,炒至西兰花变色即可出锅。

小贴士:蒜蓉西兰花色泽翠绿,口感爽脆,是冬季餐桌上的一道清新小菜,搭配肉类主菜,既能解腻又能增加营养。

甜品时间——红豆汤圆

材料

- 红豆 100克

- 水磨糯米粉 200克

- 白糖 50克

- 水适量

做法

1、红豆提前泡水4小时,然后放入锅中加水煮至熟透,加入白糖煮至糖完全溶解。

2、糯米粉加水调成面团,分成小剂子,搓成小球。

3、锅中加水烧开,下入汤圆,煮至汤圆浮起。

4、加入煮好的红豆汤,煮至汤圆全部浮起,关火即可。

小贴士:红豆汤圆甜而不腻,红豆的香甜与汤圆的软糯完美结合,是冬日里的一道暖心甜品,适合全家人一起享用。

冬季晚餐不仅要美味,更要注重营养和健康,上述四道菜品,既有暖身开胃的汤品,也有营养丰富的主菜,还有清新可口的素菜,最后以甜蜜的甜品收尾,相信能为你的冬季餐桌增添不少色彩,不妨在闲暇之余,动手试试这些食谱,为自己和家人带来一份温暖的关怀吧!

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