【美食探索】油焖大虾家常做法步骤图解

团队成员们，

本周，我们将一起探索一道经典的家常美食——油焖大虾。这道菜以其鲜美的口感和简单的制作步骤深受大家喜爱。以下是详细的制作步骤，希望能为您的餐桌增添一份色彩。

步骤一：准备食材

新鲜大虾500克，去头去壳，保留虾尾。

生姜3片，切片。

大蒜3瓣，切片。

青葱2根，切段。

食用油适量。

盐、白糖、料酒、生抽、老抽各适量。

步骤二：处理大虾

将处理好的大虾用清水冲洗干净，沥干水分。

在大虾背部剪开一刀，去除虾线，这样可以使大虾更加入味。

步骤三：烹饪过程

1. 热锅冷油，油温五成热时，放入生姜和大蒜片，炒出香味。

2. 将处理好的大虾放入锅中，中火翻炒至大虾变色。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥增香。

4. 加入生抽、老抽调色，再加入少许白糖提鲜。

5. 加入适量的清水，水量没过大虾即可。

6. 转小火，盖上锅盖焖煮58分钟，直至大虾熟透，汤汁浓稠。

7. 撒上青葱段，翻炒均匀，出锅前可根据个人口味调整盐分。

步骤四：装盘享用

将油焖大虾盛入盘中，搭配米饭或面条，即可享用。

这道油焖大虾不仅色香味俱全，而且营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。希望这份详细的步骤图解能帮助您在家轻松制作出美味的油焖大虾。

祝大家周末愉快，用餐愉快！

此致

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